inzwischen habe ich weiter geforrscht:

Die Strecke La Muda - Peron ist teil der 7. Etappe des Cammino delle Dolomiti.
https://www.camminodelledolomiti.it/

der auch einen FB Auftritt hat. Die Ansprechpartner dort haben bestätigt dass diese Etappe begehbar ist. Ich schau mal weiter